ピザパンを利用して、カントリーホワイトブレッド焼成。

バリッと焼けたカントリーホワイトブレッドの底。
焼け過ぎでしょうか？？


日本でパンレッスンを受けていた時に
クラフト（皮）をガリっとなるまで焼くと美味しい、と習ったのを意識して。
その先生は、パンを焼く時に銅板？を使うと言っていたような・・
銅板を手に入れるのはナカナカ難しそうですが、
これで代用できるかしらんと購入したのは・・・・・

ピザパン。
オーブンの中に入れて、ピザを焼くもの。
フライパンの、淵が無い形をしています。
これはキッチン用品屋さんに行くと、必ず置いてますね～。
さすが、ピザ大国（？）！

想像していたよりも重～～～い鉄の塊で、
つまり伝熱性が良くなるのでピザがカリッと焼けるんでしょうね。
むちゃくちゃ重いしとっても熱くなるし・・
オーブンに出し入れするだけでも大変なのですが、
「熱を保っていられる」ということだから、最近は下段に入れっぱなしに。
これで余熱したオーブンの庫内も冷めにくいはず？！



お蔭でカントリーホワイトブレッドもバリッと香ばしく焼けるようになりましたが、
伝熱性良すぎて焼けすぎているのか「どうかは不明。
どんな状態がベストなのか、未だ試行錯誤中です。



しかしこのピザパン。
重さに加えて直径の大きさも、相当なもの。
帰国した際には、日本のオーブンに入るのかしらん？？