検証：カップ表示の計量でお菓子作り

こちらのレシピを見ると、計量は大抵カップ表示。


バナナマフィンを作ろうと思うと、こんな感じ↓

3 tablespoons butter, melted and cooled

1/4 cup honey

2 eggs, beaten

2 medium ripe bananas, mashed with a fork

3/4 tablespoon baking soda

1/4 teaspoon salt

3 cups almond flour

3/4 cup walnuts, chopped

3/4 cup chopped dried apricots

なんともざっくり。
特に粉は、計量カップにふんわり入れるのとギュギュっと入れるのとでは、
重量にかなりの差が出ると思うのだけど・・
その辺りはもしかして、「アメリカ基準」みたいなのがあるんだろうか。。
「計量の時はふんわり入れること」のような。。

そして作り方を見ると・・・
要約すると

「すべて混ぜる！」

以上(笑)

卵はどのくらい混ぜるの？
マヨネーズ状？ホイップ状？
などなど疑問はつのりますが・・
たぶん、そんなことあんまり関係ないようで。
たっぷりのベーキングパウダー、ベーキングソーダが入るレシピが
多いので、どうしたって膨らむのです。

というわけで、
気持ちも大きくざっくり大胆に作ってみた
ピーナッツバターマフィン。　↑

「ローカルレシピで作ってみよう！」企画（今思いついたネーミング）
の記念すべき第一弾は、とてもアメリカらしいレシピで。
バターの変わりにピーナッツバターを使い、
甘味にはジャムを使うというナチュラルのような、そうで無いような。
そんなレシピに挑戦してみましたが。。

ピーナッツバターだって
やっぱりその状態によって（クランチが入ってる、固いもの、オイリーなものetc・・）
生地の状態も変わってくるはずなのだけど。
予想通り、レシピ通りにはいかず、
最後に入れるミルクの水分量で調整してなんとか形にはなったのですが。

その味といったら！！！！

子供たちは
ジャムが入っている部分だけ
「美味しい」と言っていましたが。。
それは
ジャムが美味しい、というだけのことで。
決してこのマフィンが美味しいという出来上がりでは無い！


グラム表記がやたらと細かいフランス菓子の
レシピも苦手ですが、
やっぱりお菓子に関しては
ある程度の繊細さが必要かと＾＾

お料理に関しては、こういうざっくりレシピでも問題ないはず。
次回の「ローカルレシピで作ってみよう！」企画は
シンプルなお料理編で試してみたいと思います＾＾

ハンバーガーが、アペタイザー？！

とてもステキなランチにお誘い頂きました。
素敵なお庭でハンバーガーランチ。


仕事の合間に時間を作って下さって、
子ども達が喜ぶだろうからと、ＢＢＱセットを使って。
なんて嬉しい心遣い。
ＢＢＱがこちらではポピュラーとはいえ、
僅かな時間にこうして準備して下さって、感激。

↑　中に挟むこのハンバーグ、いつもスーパーで売ってるんです。

なんて手軽。そしてこれが、なかなかどうして美味しいんです。
スーパーで横目で見ていた時には
牛肉を挽いてまとめただけのこのパテ、
固そうだな～、どうなんだろ～
なんて思っていましたが。

自分で合びき肉にして、炒め玉ねぎやら卵やらを
入れて作ってみて思ったこと。
→どうしたってお肉は固い！
色々頑張っても、お肉はパサッとしちゃうんです。

だったら、無駄な抵抗はせずこんな風にシンプルに
まとめただけのパテで良いんじゃないかと・・

いずれにせよ、こうしてパテがスーパーに常備されていて。
何とも便利。
いつでもハンバーガー（笑）

こんがり焼きたてのパテは、固さもそれほど気にならず。
小さいパテとバンズでしたが、息子はこのハンバーガーを2つペロリ。
自分で色々挟む作業も、子どもは大好き♪

カメラを持っていると
最近やたらと
「撮って撮って～～」という娘　↑。女の子になってきました＾＾
寝てますけど？！


手作りドレッシグのこのサラダもすごく美味しかった。

何もかもとびきり美味しく感じたのは、
お庭の空気と温かいおもてなしのお陰でしょうか。

そうそうこのミニハンバーガー、
こちらではＢＢＱの

アペタイザー！！

なんですって。
みんなが皆そうじゃいかもしれないけど・・

アメイジング！

ルンバ、切望！！！

今住んでいる家に初めて入って目にした不思議な形のもの・・・・


↓

これ、掃除機！！！

ながーーーいホースの先に細い吸い込み口や幅広のローラーを

付けて使用するのですが・・

掃除機のbodyが無い！

このホースを直接壁にある「掃除機専用口」のような部分に差し込み、
このホースを引っ張りながら家中を掃除する、という使い方。

このスタイル、アメリカでは主流なのかどうかよく分かりませんが、
こんなに長いホースなのはなるほど・・で。
広い部屋中を掃除するには短いコードでは何度もコンセントを
入れ替えなきゃあいけないし。
使ってみると悪く無い使い心地。
でも、壁に直接吸い込まれていくゴミはいったいどこへ行くんだろうか・・・
私の推測では、地下にボイラー室などがあるので全てこういうものが
集められる場所があるんじゃないかと。

大家さんが初めに説明してくれた時には
この掃除機の形状と使い方に圧倒され、
そこまで聞く余裕が無かったのだけれど。。

兎にも角にもこの掃除機が我が家のメインの掃除機。
ゴミがたまったパックを替える必要もなく、なかなか合理的ではあるのですが、
如何せん長い！長いぶん、重い！
毎回このホースが絡まるし、子どもが食事した後の
食べこぼしの為に毎回このホースを持ち出すのはかなりの労働。

掃除の度に広い面積の絨毯を見ていると、
なるほどルンバは、こういう家の為にあるのね！
と思います。

日本ではルンバ、まだまだ高額だし狭い家の中、
モノをどけておくだけでもひと手間だし、、
と思い必要性を感じたことはありませんが・・

地下から２階まである家を思うと
今欲しい一番の物はルンバかもしれない。。
と時々途方にくれるのです。

慣れない食材で、おもてなしの夕飯を

大切な方達をお招きして、我が家で夕飯。
まだ（というか、永遠に無いかもしれない・・）ＢＢＱで
おもてなし、ということは出来ないので
いつも通りの着席スタイルで。


まだこちらの食材を使いきれておらず、
スタンダードな食材でしか料理出来ないのですが。

食事が始まるといつも写真を撮る余裕は無いのですが、
初めのビールのおつまみに、乾きモノいろいろ　↑
九谷焼に乗せられたＮＹの乾きモノ達は、どんな気分かしらん＾＾

今日のメニューの備忘録
・2色トマトのマリネと赤玉ねぎのカナッペ
・豆乳ビシソワーズ
・カボチャと茄子の揚げ浸し
・ズッキーニとブロッコリのケークサレ
・豆腐のナッツ乗せ
・サーモンの西京風味グラタン
・すりおろし玉ねぎドレッシングのサラダ
・豚角煮丼

ずっとこちらに住まれている方たちなので、
少し「和」の味付けを多くしてみました。

料理をイメージして買い物した物が、
日本と同じようには使えない、、とか傷んでいる、、
なんてことが結構あって、まだまだこちらの食材に馴染めておらず＞＜
思った以上に時間がかかったり、
思っていたものが出来あがらなかったり。。
でもそんな事もまた、料理の楽しさのひとつです。

デザートに、こーんな素敵な↑　ケーキを頂きました！
「素敵な」というのは
こちらではこーんな素敵なケーキが珍しいので。
近くで買うことのできるケーキは
「これはいつからここにあるんだろう・・・・」
という、（おそらく）バターケーキで塗り固められたもの。
そしてきっと、恐ろしく甘い。

このケーキは、日本料理屋さんのものらしく、
中にはムースとスポンジが3層になっていたりして
とにかく繊細。
味も、ショコラと甘酸っぱいラズベリーがベストマッチで
甘さも控えめ。
久しぶりに、こういうケーキを食べた気がします。

このお店、我が家からも遠くないようで有難い！
日本人の方は、遠くからでもわざわざ買いにこられているとのこと。
うなずけます。。


「Welcom!」と書かれたチョコのメッセージが
本当に心に浸みて嬉しくなりました♪

キッチンを自分仕様に

少しずつ、キッチンが「自分仕様」になってきた気がします。

ニューフェイスも続々。

↑　こちらは、「手元にあったらいいな～」と思って購入した

cuisinartのミニカッタ―。

とても簡易なものでカッターがそれほど良く無いので

あまり色んなことには対応できませんが・・

ニンニク、生姜、ナッツ等のみじん切りや

ドレッシングを作るのに重宝しています＾＾

キッチンが自分のお気に入りの物に囲まれて

どんどん馴染んでくると、料理がもっと楽しめます。

調理器具ってどれも一長一短。

なので次々と違うものが欲しくなります（汗）

フードプロセッサはあるけどミキサーは無い・・

と思うとハイパワーのvita mixが欲しくなりますが、

日本に持ち帰ることを思うとなかなか思いきれない大きさ。

要検討。。

ようやく天然酵母も起こせたので、

いよいよパン作り再開？！

ということで、kitchen aid も欲しい♡

これはこちらで買うと断然お得だし、

近々購入予定です＾＾



初のヤンキース戦は、松井の引退式



説明を追加



実はルールも完璧には把握していない野球ですが・・

どんなものかと先日観に行ってみたヤンキース戦。

この日は松井選手の引退式も行われるというので

盛りあがってました。

ヤンキース戦55戦目だったらしく、この日に背番号55番の彼の引退式を

するなんて気が効いてます＾＾

初めて訪れるスタジアムは・・・

大きい！

このスタジアムが殆ど観客で埋まっていることに驚きます。

BASEBALL人気が伺えます。

その大きさと人の多さに圧倒されながら暑い中観戦スタート。

↑　息子も解らないながら、ヤンキース帽をかぶって。

生イチローも観れたし、

スポーツ音痴の私でも

こんな大きな国で、日本人が活躍しているということに

ただただ感激。

なのですが・・・

ルールも解らない、松井もイチローも知らない、

大リーグがどんだけスゴイ！かも興味の無い子ども達は・・・

何度か売店に行ったりしてみましたが。。

娘は途中から爆睡。

息子は完全に集中力切れ。

子どもにとっては

暑い・つまんない・長い（早く帰りたい）だったに違いありません（笑）

なんとまあ、高い観戦代だったろうと思いますが・・

子連れの行動ってこんなもの＾＾

こんな思い出も、記憶のどこかに残ってくれることを祈っています＾＾

英語のプライベートレッスン始めました！

NY入りして１ヶ月半。
子どもとのんびり過ごすのみ・・
の生活にもやや危機感を感じ。
いよいよ英語を本格的に習う事にしました。

９月までは二人の子供と一緒だし、
９月からも娘は午前中のみの（！）幼稚園だし・・
ということで、子連れokという何とも有難い条件で
レッスンをしてくださる先生にお願いしました。



久しぶりに真剣に勉強モード。
新しいこと（って言っても英語は何年勉強したことか・・）
を始めるってなんて刺激的。
刺激的、というより
ものすごーいエネルギーを使います。

初めてのレッスンでは、
終わってほっとしたら、ものすごくお腹がすいてた(笑)

始終子供と一緒の毎日、
勉強の予習復習をする最適な場所は・・・

公園！

BBQ用にそこかしこにテーブル＆椅子が設置されている公園。
有難くお砂場で二人遊びに熱中してくれるので
傍らで勉強。
今のところ、何処よりも集中できる場所です＾＾


↑　カモ？の大群にそーーっと近づいている（つもりの）息子たち。。

バレバレですけどね＾＾